NERO DI TROIA IGP LIMITED EDITION 2024- 750 ml

Il Nero di Troia IGP Da Sotto nasce nel cuore dell’Alta Murgia, tra Montegrosso e Canosa di Puglia, da un vigneto che custodisce una storia lunga oltre un secolo.

Circa trent’anni fa, un antico vigneto di Canosa di Puglia era destinato all’estirpazione. Con quelle viti rischiava di andare perduto un prezioso patrimonio viticolo tramandato nel tempo.

Fu la generazione che ci ha preceduti a scegliere di preservare quel patrimonio, recuperando alcuni tralci delle antiche viti e innestandoli nel nostro vigneto. Attraverso un attento lavoro di selezione e di studio della compatibilità degli innesti, quelle piante hanno trovato una nuova casa tra Montegrosso e Canosa, dove ancora oggi continuano a dare origine al nostro Nero di Troia.

Ogni vendemmia rappresenta la continuità di quella scelta: custodire un patrimonio familiare e territoriale e valorizzare uno dei vitigni più rappresentativi della Puglia, rispettandone l’identità e il carattere autentico.

Note di degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei. Al naso offre profumi di ciliegia, marasca e prugna matura, accompagnati da eleganti note speziate di pepe nero e liquirizia.

Al palato è strutturato e armonico, con una trama tannica importante ma ben integrata, capace di donare equilibrio, carattere e una lunga persistenza.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a carni rosse alla brace, arrosti, selvaggina, primi piatti saporiti della tradizione e formaggi stagionati. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare i sapori intensi della cucina mediterranea.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire il vino a 18 °C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione, per esaltarne al meglio il profilo aromatico e la complessità.